【神戸ひとマガジン】裕ちゃんを探せ！

三宮一貫樓からのれんわけで念願の店を開いた田中喜代美さんはこの道40年。16歳のときから一貫樓で働き、支店長を任され、30歳で独立。鈴蘭台に店を構え、まもなく同郷の貴子さんと結婚し、二人で店を守ってきた。30年間休まず店を続け「子どもが小さい頃は店で寝かせていたことも。その頃からのお客さんが今も来て下さるのがうれしいです」と田中さん。修行時代に教わった「人のために働け」という言葉を守り、常連客の好みに合わせて味を変えたり、客とさりげなくかわす言葉にも家族の絆の温かさが込められている。