【神戸ひとマガジン】裕ちゃんを探せ！

神戸のラーメンと言えば、ストレート麺に食べ飽きないシンプルなスープの中華そば系が主流。その元祖といえるのが「神戸ラーメン第一旭」である。社長の田口さんは、岐阜の中学卒業後、名古屋で就職、大阪、姫路と転職し「自分の人生を自分の力で始めたい」と「よく遊びに来ていた大好きな街・神戸」で、'71年に４坪８席の店からスタートした。田口さんの父・有司さんが創業した「京都第一旭」の味を引き継いだ、旨みとコクが効いた醤油味のスープに山盛りのネギ、ボリュームたっぷりのチャーシューが評判となり大人気となった。苦労や失敗も糧に、自分の信じる道を歩んできた田口さん。「まだまだやりたい仕事がある」と生涯現役を目指す。