【神戸ひとマガジン】裕ちゃんを探せ！

尾崎さん夫妻は、安心・安全で「ちゃんとした、本来の美味しい豆腐を作りたい」と、1981年に尾崎食品を創業、自社豆腐工場を興した。以来、二人三脚で、純国産大豆100％・天然水にがり使用にこだわり、開発・製造してきた。何度も試作を重ねて作り上げた尾崎さんの無添加豆腐は、自然食品を扱う店や愛好家に評判となり、今では全国から注文が届き製造量も増加している。そんなオリジナル豆腐と季節料理を楽しめるのが、同じ敷地にオープンした「亜蔵」だ。自慢のおいしい豆腐や油揚げ、湯葉、おからなど自社製品と季節の野菜を使った手作りの味を提供している。これからの季節は、たけのこ料理もおすすめ。