【神戸ひとマガジン】裕ちゃんを探せ！

昭和27年創業、関西初のサイフォンコーヒーの店として知られる。カウンターでコーヒーを煎れるのが兄の勝也さん。焙煎を担当するのが弟の良司さん。「兄はもの静か、弟は社交的でトークが楽しい」とは、この店のママ、兄嫁の洋子さんの評。「個性的なふたりのコンビがちょうどいいのよ」。現在、息子さんもスイーツ担当として店を手伝い、デザートメニューやネット販売を手がけている。家族経営で、老舗の味を守りながら進化するエビアンコーヒー。「これからも神戸の味として、地元のみなさんにも全国のみなさんにも親しんでもらいたい」と語ってくれた。