【神戸ひとマガジン】裕ちゃんを探せ！

「百済」のオーナー金輝子さんは、在日韓国人二世として京都に生まれ育ち、結婚後、神戸へ。韓国の食文化を知ってほしいと、1989年に韓国家庭料理店をオープン。本場韓国の食材にこだわり、美容健康・滋養強壮に効果のある料理を提供する。2011年に神戸を一望する市役所24階にリニューアル移転。料理教室も開催、花隈と湊川に「すーぷ房くだら」、大丸神戸店に「韓菜百済」も展開する。「80歳になったら、歌や踊りを習いたいわ」というが、まだまだやりたいことがたくさんある。韓国食材をもっと紹介したいし、日本料理の美しさを取り入れた新しい韓国料理も作りたい。奥深い料理の世界で金さんの活躍は続きそうだ。