【神戸ひとマガジン】裕ちゃんを探せ！

ご主人の紘さんは淡河町出身。15歳で神戸に出てきて住み込みで働き始めて以来、「ずっと調理人」というこの道50年の職人だ。震災を機に、世話になっていた店から独立し「藤原」を開店、昨年15周年を常連さんとともに祝った。二人三脚で店を切り盛りする延子さんも同郷。「自分の店持って、ふたり元気に仕事して、いいお客さんに恵まれて、今が青春」と笑顔で語る藤原さん夫婦。家庭的なもてなしと、季節の味や地元の名物など本格料理を楽しみに、店に通う食通たちでにぎわっている。