【神戸ひとマガジン】裕ちゃんを探せ！

美味しいお酒と本格麺、会話を楽しむひととき

三宮でも珍しい「麺バー」のマスター、サムさん。ホテルやレストランで長年飲食サービスに携わってきたサムさんが、お客さんとの距離が近いカウンターの店をと、09年にオープンした。酒好き、麺好き、おしゃべり好きが集う。麺メニューはラーメン、そうめん、蕎麦、冷やしうどん…麺好きがこれぞと推薦する六種を厳選、産地から取り寄せて提供している。「まったりコアラｂ」という摩訶不思議な店名は、サムさん曰く「ぼくの動物占いがコアラ、血液型がＢ型やから」。初めての来店でもすぐに馴染む心地よさ。まったり、のんびり、楽しんでほしいという。「お客さんとともに、ゆっくり歳を重ねていきたいね」というサムさんの笑顔は、とびきり素敵だ。